"Centenario"
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile
Caratteristiche
Grande frutto, percepiamo in profondità gli aromi dell'uva. La sua morbidezza lo rende sorprendentemente piacevole ma senza eccessi. Coinvolgente.
Uvaggio
Grasparossa
Vinificazione
Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore. Fermentazione a 18°-20°C. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
Abbinamenti
Oltre ad accompagnare i menù tipici della cucina emiliana è apprezzato anche come vino da dessert.
Riconoscimenti
2016
Wine Enthusiast - Votazione: 86/100
2014
Gambero Rosso - Votazione: Due bicchieri
Seminario Permanente Luigi Veronelli - Votazione: Due stelle 86
Associazione Italiana Sommelier - Votazione: Tre grappoli
Luca Maroni - Votazione: 89
Touring Club - Votazione: Tre stelle
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