"Vigneto Cialdini"
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Caratteristiche
Colore profondo che prelude a profumi intensi ma mai eccessivi. Coniuga morbidezza ed austerità, raccontando alla perfezione il suo territorio. Appassionato.
Uvaggio
Grasparossa
Vinificazione
Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuve closes.
Abbinamenti
Paste asciutte, salumi e in genere, i piatti della classica cucina emiliana.
Riconoscimenti
2021
Falstaff - Votazione: 92/100
2020
Merano Wine Festival - Votazione: Medaglia d'Oro
Civiltà del Bere - Votazione: Medaglia d'Argento
2019
Slow Food - Votazione: Vino Quotidiano Eccellente
Luca Maroni - Votazione: 93/100
Wine Spectator - Votazione: inserito nella classifica dei 100 migliori vini del mondo per rapporto qualità-prezzo
Falstaff - Votazione: 92/100
Slow Food - Votazione: Segnalato
WINE-PLUS - Votazione: Primo categoria Grasparossa di Castelvetro Dop
2018
Gambero Rosso - Votazione: Due bicchieri
Slow Food - Votazione: Segnalato
Associazione Italiana Sommelier - Votazione: Tre viti
L'Espresso - Votazione: 2° posto classifica dei Grasparossa
Luca Maroni - Votazione: 91 / 100
Touring Club - Votazione: Tre stelle
Merano Wine Festival - Votazione: 88 - 89.99
Federazione Italiana Sommelier - Votazione: Quattro Grappoli
MERUM 2018 - Votazione: due cuori
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